Kathrine Sandvold Lundgren og Arild Gaasvik er eiere og drivere av Vuku Gårdsmeieri og Dillmoen gård. Kathrine er født og oppvokst på Dillmoen som odelsjente, mens Arild har giftet seg til gård og grunn. Gården overtok de i 2015, og startet opp med melkeproduksjon i 2017, med 90 tonn i melkekvote. Da de tok over, startet de jobben med å legge om til økologisk produksjon med en gang, og i dag er melk- og grasproduksjon Debio-sertifisert. Ønsket deres var å skape en arbeidsplass hjemme, som genererte inntekt til dem begge. Med en forholdsvis liten gård, måtte det litt kreativ tenking til. Ysting var slett ikke det som sto øverst på lista da de startet planleggingen med en mulig tilleggsnæring på gården, men de fant fort en interesse for det! I Italia fikk de en grundig innføring i mozzarella-kunsten, men det måtte mange mozzarellaoster til før de fikk håndverket inn i fingrene og fikk til en ost de selv var fornøyd med. En lang periode med testproduksjon og testsalg stod for tur når de kom hjem fra Italia. Da fikk de virkelig testet ut kunnskapen deres. Men, nå hadde de erfaring fra ystekurs i både Norge og Italia. Disse kunnskapene samlet skulle vise seg å bli en vinner! Italiensk mozzarella laget av trøndersk melk var en skikkelig hit! I Fuud kan du kjøpe denne og flere fantastiske oster.