Tirslaugtrøa Bigård holder til på Melhus i Trøndelag, og drives av Magne Haugen og Edle Keiserås. De er småskalaprodusenter med et stort lidenskap for birøkt og honningproduksjon, noe de har drevet med i 27 år. Bigården stadig leverer ulike typer lokalprodusert honning av ypperste kvalitet til lokale kunder. Bikubene deres står både hjemme og i nærområdet på Øyåsbakkan, der bøndene rundt driver økologisk grasproduksjon. Rikt flor av løvetann på våren, kløver på sensommeren, og villbringebærblomster, gjør at de har unike muligheter til å høste av sortshonning. Sortshonning, også kjent som artshonning, innebærer at biene sanker nektar til honning fra en spesifikk art. Denne høstes av etter hver blomstringsperiode og er noe Tirslaugtrøa Bigård har spesialisert seg på. Noe av honningen som selges er nyslynget, som er også kalt råhonning. Størsteparten av honningen røres smøremyk før den tappes på glass, da dette gir et mye bedre resultat under krystaliseringen. I tillegg har Tirslaugtrøa en bigård på Tiller i Trondheim. På sensommeren flyttes noen av kubene til Åstfjorden for å samle lynghonning.