En kort tur opp en gårdsvei fra fylkesvei 40, ca 9 km sør for Kongsberg, finner dere Saatvedt gård. I mange år har det vært dyrket grønnsaker, frukt og korn på Saatvedt gård. Elin Saatvedt er inngiftet på gården og hadde lenge ønsket å skape noe eget, på den så ellers annerledes bosituasjonen som hun tidligere var vant til. Byjenta fra Gøteborg ønsket å få til en produktiv næringsvirksomhet som på sikt også skulle skape arbeidsplasser. Siden høsten 2015 har gården fått sitt eget lille bakeri hvor Elins drøm holder til. Der bakes det knekkebrød og diverse saft og gløgg blir produsert. I løpet av et par år ble produksjonen så stor at Elin, som tidligere jobbet som lærer, måtte si opp og satse for fullt på baking. Hele produksjonen er håndverksmessig utført med kjevling for hånd og pakking med omhu. Smaken, sammen med en historie, skal gi deg en best mulig opplevelse av hva Elins drøm handler om. Drømme-knekkebrødet er både glutenfritt og økologisk og leveres i fire ulike varianter: Original, Gulrot & Chia, Mintknekk (sjokolade) og Juleknekkebrød. I 2021 startet gården en Markedshage for å tilby grønnsaker og epler. Gulrøtter i knekkebrødet Gulrot & chia er produsert rett utenfor vinduet til bakeriet. I løpet av 2022 vil gården åpne en gårdsbutikk med utsalg av både varer fra Elins drøm og grønnsaker fra markedsdagen.