Gulrøtter med ruccola og fetaost

• 8 gulrøtter – delt på langs
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 ts smør
• 2 dråper teriyaki
• ¼ ts akasiehonning
• Salt
• Sort pepper, friskkvernet
• 3 never med ruccola
• ½ sitron, og saften fra den
• Salt
• Pepper
• 30 gram feta
• 2 spiseskjeer gresskarkjerner, ristet
• 1 spiseskje pistasjkjerner

Noen få minutter i pannen i smør, olje og teriyaki – overstrødd med «godsaker» gjør dette til rene gourmetretten.

Stek gulrøttene ved høy varme noen få minutter i pannen, sammen med litt olje, teriyaki, og smøret. Drypp så noen små drypp med honning. Vend ruccolaen i sitronsaften, ha på salt og pepper og fordel dette på et fat. Smuldre over feta og dryss med pistaskjerner og/eller gresskarkjerner over.

‍